В твороге ростовского фермера нашли 4,7 кг лишнего жира

Управление Россельхознадзора по Ростовской области зафиксировало случай производства фальсифицированного творога одним из местных предпринимателей. Нарушение было выявлено на территории Мясниковского района.

В рамках проверки установлено существенное отклонение молочно-жирового баланса готовой продукции по отношению к исходному сырью. В использованном молочном сырье содержание жира составляло всего 750 граммов, тогда как в готовом твороге данный показатель достиг 5,4 килограмма. Подобная значительная разница указывает на добавление посторонних жиров и иных компонентов, что является прямым нарушением технологического процесса и вводит потребителей в заблуждение.

Такие случаи фальсификации не только подрывают доверие к производителям, но и создают серьезные риски для здоровья покупателей, а также нарушают систему прослеживаемости продукции, которая позволяет оценить ее безопасность на всех этапах производства и реализации.

В связи с выявленными нарушениями предпринимателю объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Материалы расследования по данному факту направлены в управление ветеринарии Ростовской области и природоохранную прокуратуру для принятия дальнейших мер в рамках их компетенции. На текущий момент документация на указанный продукт аннулирована.