В мясном фарше из московского супермаркета обнаружили возбудитель сальмонеллёза
В купленном в столичном магазине мясном фарше найден опасный возбудитель сальмонеллёза, в пяти проверенных образцах полуфабриката нашли дрожжи, ускоряющие порчу мясных продуктов.
Как сообщается в программе Царьграда "Право есть", телеканал совместно с Общенациональной ассоциацией генетической безопасности (ОАГБ) провёл контрольные закупки мясного фарша в пяти популярных магазинах Москвы. В их число попали "Ашан", "Азбука вкуса", "МясновЪ", "Мираторг" и "Перекрёсток".
Эксперты доставили образцы в лабораторию автономной некоммерческой организации "Союзэкспертиза" Торгово-промышленной палаты России. По результатам исследований выяснилось, что в фарше "Домашний" из говядины и свинины "МясновЪ" нашлись дрожжи и патогенные сальмонеллы.
Массовые вспышки сальмонеллёза в России случаются постоянно. Наибольшую угрозу инфекция несёт детям младшего возраста, так как их иммунитет ещё не сформирован, поэтому малыши не в состоянии защититься от бактерии. Как рассказал Царьграду врач-инфекционист, завкафедрой инфекционных болезней РНИМУ им. Н.И. Пирогова Владимир Никифоров, у детей это заболевание течёт тяжело, приобретает генерализованную форму и может закончиться летальным исходом.
Для взрослых сальмонеллёз сопровождается такими симптомами, как понос, рвота, температура 38 градусов. Но инфекция может разноситься по органам и тканям и взрослых, угрожая сорваться в сальмонеллёзный сепсис, который у взрослого человека тоже всегда смертелен, отмечает медик.