Индейка в Ростове подорожала до 700 рублей за кг

В супермаркете Ростова-на-Дону килограмм мяса индейки подорожал до 700 рублей. Цена на эту птицу приблизилась к стоимости говядины и баранины, значительно превысив цену на курицу. В марте килограмм куриного филе в городе стоит около 400 рублей, а целая тушка — ещё дешевле. Существенная разница в цене между индейкой и курицей при схожести процессов их выращивания требует пояснений.

Специалисты аграрного рынка объясняют подорожание индейки комплексом причин. Главная из них — рост себестоимости производства. Дорожают корма, электроэнергия, газ, дизельное топливо, средства защиты растений, оборудование и упаковка. На конечную цену также влияет зависимость отрасли от импортных поставок инкубационных яиц, ветеринарных препаратов и техники. Эта зависимость делает цены уязвимыми к колебаниям курсов валют.

Дополнительное давление на стоимость создают макроэкономические условия. Среди них — высокая ключевая ставка, увеличивающая расходы на кредиты, а также рост НДС. Отдельным фактором является специфика выращивания индеек, чей производственный цикл длиннее, чем у кур. Это увеличивает издержки и операционные риски для птицеводческих предприятий.

В новых условиях ростовским потребителям приходится адаптироваться. Индейка, ранее считавшаяся доступной альтернативой, теперь переходит в более высокую ценовую категорию.