Не выбрасывайте позеленевший картофель: Специалисты подсказали, как избавиться от токсинов

  • Не выбрасывайте позеленевший картофель: Специалисты подсказали, как избавиться от токсинов
Фото: Komsomolskaya Pravda/Globallookpress

Специалисты рассказали, что делать, если купленный картофель позеленел. Оказывается, выбрасывать его необязательно - есть простые способы избавиться от токсинов.

Испанская La Vanguardia опубликовала статью о том, чем опасен картофель с зелёными пятнами. Такой цвет придаёт клубням алкалоид соланин - он может вызвать рвоту и диарею, особенно у маленьких детей.

Но выбрасывать позеленевшую картошку необязательно - есть способы, позволяющие снизить действие токсинов или избавиться от них.

Прежде всего можно просто при чистке обрезать по максимуму те участки, где есть зелёные пятна. А если картошка проросла, то глазки с ростками тоже нужно вырезать с запасом.

Кроме того, эксперты утверждают, что при варке количество токсинов уменьшается на 65%, а при жарке - на 90%. Чтобы полностью избавиться от соланина в картошке, её нужно готовить при температуре 170°C, но ни в коем случае не выше, иначе в ней образуется другой опасный токсин - акриламид.

Также специалисты советуют не покупать картошку большими мешками, а дома хранить клубни в прохладном, сухом и тёмном месте. Но только не в холодильнике: там крахмал превращается в сахар и вкусовые качества картофеля ухудшаются.

Царьград.ТВПервый Русский
Смотреть запрещенный
Канал Царьграда можно тут:
На сайте, Яндекс.Эфир, ВКонтакте

Ссылки по теме:

Ни в коем случае не храните картофель в подвале: Беда может случиться в любой момент

До 50 вёдер картошки с сотки: Раскрыта "голландская" система

Не хватило воды: урожай риса на Кубани будет ниже, чем ожидалось

Обсудить
Читать комментарии
Розыгрыш карты Навального: Германия отбивается изо всех сил от США "Хватит! Смиритесь! Лучше сейчас отойти от России в сторону!": Японцы признали "потерю" Курил
Новости партнёров
Загрузка...

Подписаться на уведомления, чтобы не пропустить важные события

Подписаться Напомнить позже
регистрация